home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / vegatbls / picadill.o02 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-10-12  |  985 b 
  1. From: don@shadow.net
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Miami Cuban Picadillo
  4. Date: 23 Apr 1995 06:51:04 -0600
  5. Organization: shadow.net
  6. Message-ID: <9504222229.AA0075@localhost>
  7.  
  8. Miami Cuban Picadillo
  9.  
  10. 2       med     onions, chopped
  11. 1       large   green pepper, diced
  12. 1/4     cup     olive oil
  13. 2       lbs     ground round
  14. 6       small   tomatos (or 1 8-ounce can)
  15. 2       tsp     salt
  16. 2       cloves  garlic, minced
  17.                 black pepper, to taste
  18. 1       tbsp    brown sugar
  19. 1/4     cup     vinegar
  20. 1/4     cup     pimiento-stuffed green olives, chopped
  21. 1/2     cup     raisins
  22. 1       tbsp    capers
  23. 1/2     cup     red wine, tomato juice or bouillon
  24.  
  25. Brown onions and green pepper in olive oil.  Add meat, 
  26. chopped tomatoes, salt, garlic and black pepper and stir frequently to
  27. break up and large chunks.  Add remaining ingredients and simmer
  28. slowly until meat is tender and flavors have developed, about 30
  29. minutes.  Serve with rice.
  30.  
  31.  
  32.